Aucun produit
Ce merveilleux produit qu'est le miel est fabriqué par les abeille et peut se récolter au mieux 2 fois par an. Le miel de printemps est présent dans les hausses les bonnes années sinon la récolte principale se réalise au coeur de l'été. Le travail de l'apiculteur est de récolter au bon moment et d'avoir les gestes qui dérangerons le moins possible la colonie.
La récolte du miel se déroule quand les abeilles, après avoir butiné, ont stocké le produit de leur dur labeur au coeur des alvéoles au sein de la ruche. A la suite de cela, le travail de récolte de l’apiculteur va commencer.
Récolter le miel est un vrai savoir-faire qui est le résultat de beaucoup de travail tout au long de la saison apicole. Il est nécessaire d'être minutieux afin de ne pas trop perturber l'équilibre de la ruche.
Bref, la récolte consiste à prélever le surplus de miel accumulé par les abeilles dans les hausses disposées par l'apiculteur. Ces provisions sont entreposées dans les alvéoles des cadres, qui lorsque le miel est prêt, sont fermées par des opercules de cire. L’apiculteur doit récolter uniquement les cadres de la hausse et en aucun cas dans le corps de la ruche pour que les abeilles aient assez de nourriture en vue de la période hivernale (environ 20 kg).
Le miel doit être arrivé à maturation afin de pouvoir le récolter. Le pourcentage d’humidité doit avoisiner les 18% maximum et ce taux se mesure avec des instruments comme par exemple un réfractomètre. Mais ce pourcentage peut varier en fonction de la variété de fleurs ayants servi à élaborer le miel.
La récolte des cadres se fait en deux temps : sur le rucher puis en miellerie.
Plusieurs techniques permettent de récolter les cadre de miel dans les hausses .Il est préférable de commencer par une extrémité du rucher, puis on passera à une ruche à l’autre extrémité du rucher. Cela permet lorsque l'on revient à la première extrémité pour récolter la troisième ruche d'avoir les abeilles de la première ruche qui se sont calmées. Chaque apiculteur a sa technique :
Une fois les cadres enlevés des ruches le travail commence à la miellerie
La récolte principale se fait généralement au coeur de l'été de mi juillet au mois d'aout dès que la nourriture disponible baisse. Si les conditions se prêtent il est parfois possible de faire une récolte de printemps. Pour savoir si le miel est mûr il faut bien observer les ruches et tester avec un réfractomètre le taux d'humidité présent dans le miel. On dit qu’un miel est mûr une fois qu'il a subi toutes les transformations nécessaires au sein de la ruche pour contenir 18% d’eau ce qui l'empêchera de fermenter. Le miel est operculé par les abeilles lorsqu'il atteint cette valeur et le cadre est prêt à être récolté si 80% de sa surface est fermée par une fine couche de cire. Si vous pensez qu'il reste des sources de nourriture vous pouvez poser une hausse tardive, plus on attend plus le miel sera coloré et fort en goût.
Sur un petit rucher il est préférable de récolter en fin de journée car le fait de retirer les hausses est perturbateur pour la colonie et le soir aidera à remettre de l'ordre et de la tranquillité dans la ruche. Toujours agir avec prudence car une colonie forte peut être très agressive et nerveuse.
L'apiculteur professionnel qui dispose d’un grand nombre de ruches n' a pas les mêmes contraintes et cette méthode est impossible si l’on veut terminer la récolte le jour même.
(3893) (6)