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La maturation du miel

La partie la plus satisfaisante du travail de l’apiculteur est la récolte tant attendue. Mais cela ne suffit pas pour le mettre directement en pot, il est nécessaire de passer par des étapes de purification et de maturation du miel. Pour cela, les professionnels des ruches ont recours à des maturateurs de miel qui permettent de réaliser une décantation parfaite sans en perdre une goutte.

Le miel devient pur qu’après sa maturation ce qui est une étape essentielle afin d’éliminer toutes les impuretés qui remontent à la surface du maturateur.

A quoi sert la maturation du miel ?

Une fois le miel extrait, bon nombre de petites impuretés qui proviennent directement de la ruche ne sont pas filtrée par la passoire. Des petits morceaux de cire d’abeille, des bulles d’air et des particules de pollen sont retrouvés à l’intérieur du miel après son extraction. Afin de toutes les éliminer, le miel est transféré dans des cuves de maturation qu’on appelle les maturateurs de miel. Ces dernières sont faites soit en inox soit en plastique et permettent de purifier le liquide doré que tout le monde aime des plus petites impuretés.

La décantation fait apparaitre une pellicule blanche appelée écume à la surface du miel.Une fois cette écume enlevée, on obtient du miel pur prêt à être consommé.

La maturation du miel est un procédé nécessaire et obligatoire pour tout apiculteur en France. Cette obligation a été mise en place pour protéger le consommateur des impuretés qu’il pourrait contenir.

Quel maturateur à miel choisir ?

Un maturateur à miel dont le volume est proportionnel à la taille de sa colonie est un accessoire indispensable pour tout les apiculteurs. Du maturateur de 300 kg sous forme de cuves en inox pour les plus grandes exploitations aux  maturatieurs de miel en plastique de petite tailler les apiculteurs amateurs.

La température du milieu extérieur joue un rôle déterminant dans le choix du type du maturateur. En effet, plus elle augmente, plus rapide sera la maturation du miel. C’est pour cette raison que de nombreux apiculteurs optent pour des maturateurs de petit volume qui chauffent plus vite.

Comment obtenir une bonne maturation du miel ?

L’extraction du miel est suivie de sa filtration à travers des passoires plus ou moins fines. Ces derniers permettent d’obtenir un produit final sans grosses impuretés.

Suite à cela, le miel doit être placé dans une cuve de maturation. Le maturateur est fermé de façon hermétique afin de couper tout contact du miel avec l’extérieur.

La durée de maturation optimale pour le miel est de 4 à 5 jours sous une température constante d’au moins 20°C. À la fin de la maturation, vous obtiendrez une écume de déchets qui flottent à la surface du miel. Vous pouvez la retirer à l’aide d’un écumeur ou d’une spatule.

Maturateur plastique 30 litres 40KG avec robinet

MS HT 30

Nouveau produit

Ce maturateur en plastique alimentaire est économique et léger pour une contenance de 40kg de miel.

Avec son couvercle en plastique le miel sera protégé et avec son robinet à clapet, le miel s'écoulera facilement.  

Le maturateur 40kg est parfait pour l'apiculteur débutant ! Grâce à ses poignée ou son anse métallique, il sera aisé de le transporter.

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19,95 € TTC

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MATURATEUR PLASTIQUE  AVEC ROBINET 40KG

Ce maturateur plastique 40 kg est pratique et léger. Il s'utilise avant le conditionnement de votre miel pour l'épurer par gravitation avant de le mettre en pot. Cette phase de décantation et de filtration est importante pour s'assurer de recueillir un miel consommable et de qualité.

Le robinet  40/49 en plastique avec manchon et joint est livré avec votre maturateur.

La qualité de la décantation de votre miel dépend du temps passé dans le maturateur, notamment pour le miel à  forte viscosité. Apres quelques jours (jusqu'a 10)  le miel devient limpide et une pellicule ou « écume » se forme à la surface. Cette pellicule peut être retirée à la spatule puis c'est la mise en pot de votre miel!!

TypeSeaux avec couvercle, anse métallique avec poignée de préhension
Diamètre x hauteur37,5 x 37 cm
Hauteur intérieure35 cm
Poids977 g
Capacité de charge*45 kg
Capacité de gerbage*225 kg
Couleurblanc signal similaire RAL 9016
ISO-Volume30 litres
AnseAnse métallique avec poignée de préhension
Couvercleavec couvercle
MatériauPP