maturateur 40 Litres fond chauffant

BM2015

Nouveau produit

Maturateur 40 litres avec fond chauffant thermo-régulé.

En réchauffant raisonnablement le miel, il accélère sa décantation et facilite son écoulement pour sa mise en pots.

Permet de rendre liquide le miel en réchauffant le miel en contrôlant la chauffe ou un seau de miel au bain marie.

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73,33 €

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Réchaufeur de miel/maturateur 40 Litres  fond chauffant

 Avantage du Maturateur à fond chauffant

  •  chauffé par le fond. 
  •  Équipé d'un thermostat permettant de réguler la température.
  • Monophasé 220 volts. 
  • Puissance 750w
  • diamètre 30 cm

Grâce à son régulateur de température, il est possible de contrôler la température du bain marie.

Utilisation

Si on dépose le miel dans ce maturateur fond chauffant il faut chauffer très doucement le miel.

Si on l'utilise en bain marie:

  • Mettre de l'eau dans l'appareil puis pose un seau de miel par le haut
  • chauffer au minimum du thermostat 
  • retirer le maturateur dès que le miel est liquide

Comment défiger le miel ?

C'est la présence de cristaux plus ou moins épais qui caractérise un miel cristallisé. Le processus de la défiger est de rendre le miel liquide et pour cela il faut le chauffer sans dépasser les 40°.

Si cette température est dépassée, la qualité du miel se retrouve altérée avec une production excessive de HMF(dangereux). Il est important de trouver un bon équilibre lors du réchauffement du miel et la durée du processus.